Les Plats
La Mer
Duo de Poissons et Gambas Sauvage, Beurre Blanc aux Herbes de Saison, Dahl de Lentilles Corail 34€
Duo of Fish and Wild Prawn, White Butter with Seasonal Herbs, Dahl of Coral Lentil 34€
Noix de St Jacques, Purée de Patate Douce, Poireau Rôti, Crème de Chorizo, Huile d’Herbes 36€
Scallops, Sweet Potato Puree, Roasted Leek, Chorizo Cream, Herbs Oil 36€
Filet de Bar Sauvage, Risotto au Yuzu, Zestes de Citron Vert, Vierge de Tomates Olive Basilic 32€
Wild Sea Bass Fillet, Yuzu Risotto, Lime Zest, Virgin Tomato Olive Basil 32€
Gambas Sauvages en Grosse Raviole, Bisque de Crustacés et Crème Légère au Parmesan, Salade Verte Mélangée 34€
Wild Prawn in Large Ravioli, Shellfish Bisque and Light Cream with Parmesan 34€
Tartare de Bar Sauvage, Vinaigrette Ponzu, Œufs de Saumon, Pomme de Terre Grenailles 48€
Wild Sea Bass Tartar, Vinaigrette Ponzu, Salmon Eggs, Grenailles 48€
La Terre
Tartare de Bœuf Charolais au Couteau, Pommes de Terre Grenaille et Salade Verte 26€
Charolais Beef Tartar, Baby Potatoes and Green Salad 26€
Filet de Bœuf Salers, Jus de Veau Réduit, Purée de Pomme de Terre 38€ Supplément Truffe 5€
Salers Beef Fillet, Veal Jus Reduced, Potatoe Puree 38€ Supplement 5€
Agneau Confit de Sisteron, Polenta Crémeuse au Lard, Jus de Tomates Parfumé au Basilic 34€
Sisteron Lamb Confit, Creamy Polenta with Bacon and Tomato Juice Flavored with Basil 34€
Trofie à la Truffe 28€
Trofie with Truffle 28€
La Jardin
Buddha Bowl : Vegan Bowl Accompagné de Bar Mariné et Sauce Tataki 25€
Buddha Bowl : Vegan Bowl with Marinated Sea Bass and Tataki Sauce25€
Poke Bowl : Vegan Bowl Accompagné de Poulet Mariné et Sauce Tataki 25€
Poke Bowl Vegan Bowl with Marinated Chicken and Tataki Sauce 25€
Vegan Bowl : Quinoa, Avocat, Pois Chiche, Edamame, Graines de Courge, Mangue, Concombre, Tomates, Oignons Rouges, Graines de Chia et Sauce Tataki 22€
Vegan Bowl : Quinoa, Avocado, Beans, Edamame, Pumpkin Seeds, Mango, Cucumber, Tomatoe, Red Onions, Chia Seeds and Tataki Sauce 22€
Risotto au Yuzu, Artichaut et Poivrons Grillés, Vierge de Tomates Olive Basilic 24€
Risotto with Yuzu, Artichoke and Grilled Peppers, Virgin Tomato Olive Oil Basilic.
Les Entrées
Friture de la Mer (Calamar et Crevette Sauvage) 26€
Fried Calamari and Wild Shrimp with Tartar Sauce 26€
Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons 19€
Fish Soup, Rouille and Croutons 19€
Moules Gratinées 19€
Gratinated Mussels
Avocat Farci aux Crevettes Sauvages, Sauce Cocktail, Tomate Confite, Aneth, Huile d’Olive et Gressins 19€
Avocado Stuffed with Wild Shrimp, Cocktail Sauce, Candied Tomato, Fresh Dill, Olive Oil, Breadsticks 19€
Tomate Marmande Farcie Stracciatella, Huile d’Olive Basilic 25€
Stuffed Marmande Tomato with Stracciatella, Basil Olive Oil 25€
Tartare de Bar Sauvage, Vinaigrette Ponzu, Œufs de Saumon 25€
Wild Sea Bass Tartare, Ponzu Vinaigrette, Salmon Roe 25€
Assiette d’Huîtres Gillardeau N°3 : 3 Huîtres 17€ / 6 Huîtres 29€
Oysters Gillardeau N°3 : 3 Oysters 17€ / 6 Oysters 29€
Carpaccio d’Artichaut, Lamelles de Truffe et Parmesan 24€
Artichoke Carpaccio, Truffle Shavings and Parmesan 24€
Duo de Foie Gras Maison, un Cognac et un Porto Truffe, Caviar d’Aubergines, Briochette Graines de Sésame 26€
Duo of Homemade Duck Foie Gras, One Cognac and One Porto Truffe, Eggplant Caviar and Sesame Brioche 26€
Cannelloni à l’Artichaut, Foie Gras et Truffe, Crème de Parmesan et Jus de Veau Réduit 25€
Cannelloni with Artichoke, Foie Gras and Truffle, Reduced Veal Juice, Parmesan Cream 25€
Toutes nos entrées peuvent être partagées,
n’hésitez pas à nous solliciter.
All our starters can be shared,
so don't hesitate to ask.
Nos Gourmandises
Dessert du Jour 13€
Dessert of the Day 13€
Paris Brest 13€
Paris Brest 13€
Coupe Fraises et Framboises, Basilic et Chantilly 16€
Strawberry & Raspberry Cup, Basil and Chantilly Cream 16€
Mousse au Chocolat à l’Huile d’Olive, Amandes, Noisettes, Pistaches Torréfiées,
Crumble à la Cannelle et Fleur de Sel 13€
Chocolate Mousse with Olive Oil, Almond, Roasted Pistachio,
Hazelnuts, Cinnamon Crumble and Fleur de Sel 13€
Macaron Framboise, Crème Framboise, Coulis de Fruits Rouges et Sorbet Framboise 13€
Raspberry Macaron, Raspberry Cream, Red Berry Coulis and Raspberry Sorbet 13€
Cheesecake Spéculoos, Fraises et Framboises, Sorbet Framboise 15€
Strawberry Raspberry Speculoos Cheesecake, Strawberry Sorbet 15€
Ile Flottante à la Fève de Tonka 12€
Floating Island with Tonka Bean 12€
Pavlova Façon Couleurs Jardin 15€
Pavlova of Couleurs Jardin 15€
Panna Cotta Citron, Framboise Basilic, Eclats de Biscuits 13€
Panna Cotta Lemon, Raspberry Basil, Biscuit Shards 13€
Glaces
1 Boule 4€ 2 Boules 7€ 3 Boules 9€
1 Scoop 4€ 2 Scoops 7€ 3 Scoops 9€
Affogato (Glace Vanille et Café) 8€
Affogato (Vanilla Ice Cream and Coffee) 8€
Dame Blanche, Chocolat ou Café Liégeois 11€
Dame Blanche, Chocolat ou Café Liégeois 11€
Sunday Caramel (Glaces Vanille et Caramel, Sauce Caramel, Cacahuètes) 11€
Sunday Caramel (Vanille and Caramel Ice Cream, Caramel Sauce, Peanuts) 11€
Colonel (Sorbet Citron, Vodka) 12€
Colonel (Lemon Sorbet, Vodka) 12€
Coupe Williamine (Sorbet Poire, Poire Williamine) 12€
Williamine (Pear Sorbet, Pear Williamine) 12€
Coupe Normande (Sorbet Pomme, Calvados) 12€
Normande (Apple Sorbet, Calvados) 12€
Coupe Couleurs Jardin (Glace Caramel Beurre Salé, Baileys) 12€
Couleurs Jardin (Salted Butter Caramel Ice Cream, Baileys) 12€
Coupe Framboisine (Sorbet Framboise, Crème Framboise) 12€
Framboisine (Raspberry Sorbet, Raspberry Cream) 12€